Мы рады предложить Вам лучшую красную икру прямо с завода!

  

 

Заказать

ИКРУ

Золото Сахалина

Доставка и оплата

Осуществляем бесплатную доставку икры по городу Омску от 1 кг. на дом или в офис в рабочее время, а так же отправляем нашу продукцию по России и в страны СНГ. Вы получите продукцию точно в срок и всегда будете иметь товарный запас. Нами также разаработана программа поддержки дилеров.

Принимаем заказы по телефону и эл. почте: 8-906-919-79-34; 8-913-664-18-84 goldsah55@mail.ru.

Оплата: наличный и безналичный расчет.

Золото Сахалина

О красной икре

СОРТИРОВКА, МОЙКА, ОХЛАЖДЕНИЕ И ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯСТЫКОВ
Поступившие в икорный цех ястыки сортируют по качеству в зависимости от их окраски, прочности оболочек и состояния икры (зерна). 
В процессе сортировки ястыки ополаскивают в чистой (часто сменяемой) пресной воде, охлажденной до температуры не выше 5 °С, при этом удаляют оставшиеся на них кусочки пленок, слизь и кровь. Промытые ястыки укладывают в сетчатые корзины и охлаждают до температуры 0 °С.

ПРОБИВКА ЯСТЫКОВ
Охлажденные ястыки пробивают на бутарах, обеспеченных двумя-тремя грохотками.
Ястыки пробивают следующим образом. Разрывают пальцами оболочку с одной стороны ястыков вдоль их по длине, распластывают ястыки и укладывают зерном вниз в один ряд на верхнюю грохотку бутары, после чего, слегка нажимая рукой поверх ястыков, передвигают их по грохотке так, чтобы икра (зерно) отделялась от соединительной ткани ястыков и проходила через ячеи грохотки. 

ПОСОЛ ИКРЫ 
Икру солят в ванне в предварительно прокипяченном и отстоянном солевом растворе плотностью 1,2 г/см3 и температурой не выше 6 °С.

СТЕКАНИЕ
Просолившуюся икру переносят в сетчатые корзины порциями не более 5 кг; высота слоя икры в корзине должна быть не более 5 см. Вынимают икру из солевого раствора возможно быстрее для обеспечения более равномерной массовой доли соли.

СОРТИРОВАНИЕ
После отделения остатка солевого раствора (центрифугирования или стекания) икру переносят на специально оборудованный сортировочный стол порциями с предельной массой 25 кг, включают лампы подсвечивания и внимательно осматривают икру, удаляя из нее остатки пленок, сгустки крови и другие посторонние включения.

ПОДГОТОВКА МАСЛА И ГЛИЦЕРИНА
ВНЕСЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ
УПАКОВЫВАНИЕ ИКРЫ

 

ПОРОКИ:

СКИСАНИЕ
Признаки: на начальных стадиях появляются незначительный специфический привкус (острота), переходящий со временем в ощутимый кислый вкус, и неприятный запах.
Причины: неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия;
- задержка сырья до и в процессе обработки;
- недостаточное количество или полное отсутствие антисептика;
-хранение при повышенной температуре.

ГОРЕЧЬ
Признаки: ощущается горечь или горький раздражающий привкус.
Причины: нарушение целостности желчи при разделке;
- некачественная соль с большим содержанием солей кальция и магния;
- повышенная соленость;
- хранение продукта при высокой температуре;

СЛАБОЕ ЗЕРНО И ЛОПАНЕЦ
Признаки: слабая оболочка зерна приводит к разрыву икринки.
Причины: задержка икры-сырца в рыбе или в процессе ее обработки;
- икра недозрелая или перезрелая (автолитические процессы);
- повреждение икринок при пробивке ястыков;
- механические воздействия при транспортировке;
- нарушение температурного режима при хранении.

БЕЛЫЕ ВКЛЮЧЕНИЯ
Признаки: между икринками образуются белые кристаллы без запаха, являющиеся малорастворимыми продуктами гидролиза белков (тирозином и др. аминокислотами)
Причины: повышенная температура хранения готового продукта. Этот порок в большей степени характерен для бочковой зернистой икры лососевых.

ЗАПАХ И МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ ПРИВКУС
Признаки: появление специфического металлического привкуса в икре.
Причины: хранение продукта в металлической таре или стеклянной, укупоренной металлическими крышками; в случае нарушения лакового покрытия тары.

 

Заказать

ЗВОНОК

Золото Сахалина

О компании

our-philosophy-image

«Золото Сахалина» динамично развивающаяся компания , более двенадцати лет занимаемся производством и реализацией красной икры Лососёвых пород рыб (весовая икра; икра в жестяных, стеклянных и пластиковых банках)  в Омске, по России и в странах СНГ. Продукцию напрямую получаем от крупнейших производителей Сахалина и Камчатки. С 2013 года являемся дистрибьютором продукции Волгореченского рыбного хозяйства (производство черной икры осетра). С 2015 года запустили производство икры щуки под собственной торговой маркой. Мы ведем контроль на всех этапах производственного процесса: отлаженная логистика; соответствующие нормы хранения сырья, качество производимой продукции. Выпускаем восемь позиций фасовки под собственной маркой "Золото Сахалина", удовлетворяющую все виды покупательского спроса. За счет производства в регионе минимизируем затраты, что позволяет лояльно формировать ценовую политику на производимую продукцию!

Юридический адрес: РФ, 644009, г. Омск,
ул. 10 лет Октября, д.187

Фактический адрес: РФ, 644065,г.
г.Омск, 1-я Заводская , д.39
тел.: 8 (906) 919-78-34
e-mail: goldsah55@mail.ru

Вся наша деятельность и продукция легальна и сертифицирована. Мы предоставляем полный пакет документов всем действующим и потенциальным клиентам.

Компания «Золото Сахалина» внесена в реестр предприятий Таможенного союза в системе «Цербер». 

Внесение в реест дает нам право отгружать продукцию в рамках Таможенного союза. При этом, компания «Золото Сахалина» предоставляет клиентам из Таможенного союза
документы с НДС 0%.

Золото Сахалина

Где купить?

ТЦ «Омский»
ТЦ «Омский»
ТЦ «Омский»

Супермаркет «Океан»
Супермаркет «Океан»
Супермаркет «Океан»

«Формат»
«Формат»
«Формат»

«Новатор»
«Новатор»
«Новатор»

«Самовар»
«Самовар»
«Самовар»

«Алладин»
«Алладин»
«Алладин»

«Кето»
«Кето»
«Кето»

«Компания Холидей»
«Компания Холидей»
«Компания Холидей»

Золото Сахалина

НАШИ КООРДИНАТЫ

Адрес офиса

Омск, ул. Заводская 1-я, 39

Телефон

8-913-664-18-84;8-906-919-79-34

Email адрес

goldsah55@mail.ru

Часы работы

Пн-Вс: с 8:00 до 20:00

Ссылки на сайты:

Лестницы в Омске из дерева на заказ и в наличии.

http://klevoemesto55.ru/

http://colonnada.com/

http://uristomsk.ru/

http://world7.ru

http://krasnoyar55.ru/

http://www.avtolombard-avtozalog.ru/

http://www.lombard-orlan.ru/

http://goldensnail.ru/

http://stomus.com/

http://www.lombard-orlan.ru/usloviya

Наши партнеры

авто под залог в Омске Миллениум Автоломбард

http://giftforcar.ru/ Автокосметика

Автоломбард В Омске

залог авто В Омске

женский журнал лучший в России